Nun wollte ich doch mal eine neue Getreidesorte ausprobieren. Im Mühlenladen überlegte ich zwischen Kamut und Emmer hin und her. Die Auswahl fiel auf … Kamut!
Heute also das erste mal mit Kamut gebacken. Das Mehl hat einen leichten Gelbstich ansonsten nichts Auffälliges. Ich habe auch noch Weizen 550 untergemischt und wieder Backmalz dazu gegeben. Das ist das Ergebnis:
Auf jeden Fall sehr lecker, und sehr saftig, ein bisschen klebrig.