Sauerteig
Gibt man in die Google-Suche das Stichwort Sauerteig ein, werden ungefähr 2.020.000 Ergebnisse gefunden.
Die meisten Einträge befassen sich mit Anleitungen zur Herstellung eines eigenen Sauerteigs und daraus folgende Rezepte. Die Anzeige eines Bäckers erscheint nicht mal auf der ersten Seite.
Es gibt also zahlreiche Seiten und Blogs, in denen mehr oder weniger tief in die Welt des Sauerteigs eingegangen wird. Die meisten bieten zahlreiche Rezepte zum Brotbacken und Tipps zur Pflege des eigenen Sauerteigs. Daher wird dies bei mir nicht zu finden zu sein. Dafür verweise ich auf die bereits vorhanden Seiten. Hier wären als meine Favoriten zu nennen:
- Tolle Rezepte mit tollen Youtube-Videos von Marcel Paa
https://www.marcelpaa.com/ - Die Seite „So nach Gefühl“, was nämlich beim Kochen und Backen auch ganz meinem Motto entspricht
https://www.sonachgefuehl.de/ - Ja, auch ich erwähne den viel zitierten „Plötzblog“
https://www.ploetzblog.de/
und noch was zum Hören:
- wer viel Zeit hat: 2:55 h über Brot und drumherum „CRE“ Folge 213 „Brot“
https://cre.fm/cre213-brot - immer ganz kurzweilig: „Alles in Butter“ die Folge „Vom Umgang mit Mehl und Hefe“
https://www1.wdr.de/mediathek/audio/wdr5/wdr5-alles-in-butter/audio-vom-umgang-mit-mehl-und-hefe-100.html
Wie gesagt, natürlich gibt es im Internet noch viel viel mehr dazu, aber da kann jeder selber weiter stöbern.
Bei meiner Serie zum Sauerteig gibt es nun täglich einen kleinen Beitrag.